Ingredientes ecológicos para 4 personas:

• 4 endivias
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolleta fresca
• Cremoso de almendras y macadamias (consultar la receta en nuestra web)
• Sal del Himalaya al gusto
• Pimienta blanca molida
• Hierbas aromáticas
• Aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración:

Lava las hortalizas. Pica finamente los pimientos y la cebolleta y macéralas en el aceite con la sal, la pimienta y unas hierbas aromáticas al gusto durante media hora. Lava las hojas más grandes de las endivias y disponlas en cada uno de los platos o en una bandeja. Pon en cada hoja una cucharada grande del cremoso de aguacate y macadamias que habrás preparado con anterioridad según la receta que encontrarás HACIENDO CLIC AQUÍ y reparte por encima de cada una el macerado de hortalizas.

Truco:

Si en vez de lavar las hojas de las endivias con agua, les pasas a cada una un trapo limpio y húmedo, reducirás el ligero amargor de esta hortaliza.

   

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