Ingredientes ecológicos para 4 personas:
- 400 gr. de remolacha con sus hojas
- 400 gr. de apinabo
- 400 gr. de zanahoria
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal del Himalaya al gusto
- Agua alcalina o de manantial
Elaboración:
Ante todo, asegúrate de que las hojas de la remolacha estén frescas, si no, puedes sustituirlas por 100 gr de espinacas. Lava, pela y corta todos los ingredientes y hiérvelos durante 15 minutos aproximadamente. Sálalo, vierte 50 cl de aceite y tritúralo todo hasta alcanzar una textura cremosa. Si la crema te quedase muy espesa, añade el agua necesaria hasta recuperar dicha textura. Adórnala con un chorrito de aceite y unas semillas crudas de sésamo y sírvela caliente o templada.
¡Simple, sencilla y deliciosa!
