INGREDIENTES ECOLÓGICOS:
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- 150 gr. de macadamias crudas y peladas
- 1 aguacate
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 puñado de tomates secos
- 1 cucharada de ñora molida
- 1 diente de ajo
- 50 cl de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta al gusto
- Sal del Himalaya al gusto
- Agua alcalina o de manantial
ELABORACIÓN:
Pon las macadamias a remojo en agua alcalina y mételas en el frigorífico durante 8 horas a fin de vivificarlas. Pasado ese tiempo, lávalas bien y tritúralas con los demás ingredientes vertiendo el agua necesaria para conseguir una pasta untuosa. Puedes comerla como crema fría con cuchara, como salsa, untada sobre una tostada de pan dextrinado, como acompañante de algún plato, etc.
(Guárdala en la nevera dentro de un tarro bien cerrado)
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