INGREDIENTES ECOLÓGICOS:
- 1 remolacha mediana
- 1 patatita cocida
- 1 cucharadita de jengibre fresco o en polvo
- Sal del Himalaya
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen-extra
ELABORACIÓN:
Cuece la patata con la piel. Pela la remolacha, trocéala y vierte los trozos en una procesadora o en una batidora, añade 75 cl de aceite, 180 cl de agua alcalina, la cucharadita de jengibre, la sal y la pimienta al gusto y la mitad de la patata que has cocido y bátelo todo hasta conseguir la textura de una salsa. Si ves que te queda espesa, añade agua. Si ves que te queda clara, añade más de la otra mitad de la patata cocida.
TRUCO: Hay que consumir esta salsa al momento, ya que la patata es un espesante natural y a medida que pasa el tiempo, la salsa perderá su consistencia.
También puede consumirse como una sopa fría.
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