Ingredientes ecológicos para 4 personas:

• 600 gr. de nabos
• Granos de pimientas variadas al gusto
• 2 clavos
• 1 ramita de romero y unas hojitas de salvia
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal del Himalaya

 

Elaboración:

Lava, pela y corta los nabos, colócalos en una cazuela, cúbrelos con el aceite de oliva y añade las especias y las hierbas aromáticas. Mantén la cocción el tiempo necesario, a fuego muy lento y sin que el aceite hierva, hasta que los nabos se hayan confitado. Escurre bien el aceite, sálalos al gusto, sírvelos con las pimientas y adorna el plato con el romero y la salvia.

Truco:

El aceite aromatizado sobrante puede utilizarse para otros platos.  

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