Ingredientes ecológicos para 4 personas:
- 1 kg. de coles de Bruselas
- 2 cebollas rojas grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada mediana de cúrcuma
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal del Himalaya
- Agua alcalina o de manantial
Elaboración:
Una vez limpias y peladas las coles, se cuecen al vapor con agua alcalina o de manantial. Entre tanto, en una sartén en la que habremos vertido el aceite suficiente, se pochan las cebollas cortadas en medias lunas. Se salan y cuando estén pochadas, se añade la cucharada de cúrcuma y los dientes de ajo picados. Se rehoga todo un par de veces y se vierten las coles. Volvemos a rehogarlo todo y se sirve caliente.
Truco:
No es necesario salar las coles, ya que con la sal que habremos puesto en el rehogado y la intensidad de la cúrcuma, es suficiente para que el plato resulte sabroso.
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