Ingredientes ecológicos para 2/3 personas:
- 400 gr de garbanzos cocidos
- 1 coliflor pequeña
- 700 gr. de salsa de tomate eSSen
- Salsa pesto veg
- 1 cucharadita de especias y/o hierbas aromáticas al gusto
- Sal marina de proximidad o sal del Himalaya
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua alcalina o de manantial
Elaboración:
Una vez cocidos los garbanzos (recomendable, mira cómo cocerlos aquí) o comprados ya cocidos, lava la coliflor, córtala en trozos y cuécela al vapor con una pizca de sal hasta que esté al «dente». Mientras tanto haz la salsa de tomate essen y el pesto veg según nuestras recetas. Escurre bien los garbanzos, viértelos en una cazuela o en una sartén y añádeles ambas salsas removiéndolos a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen bien y con cuidado de no aplastarlos. Una vez hecha, adereza la coliflor con un chorrito de aceite y las hierbas aromáticas y/o especias que hayas elegido y monta el plato a tu gusto. Sírvelos calientes.