Ingredientes ecológicos para 2/3 personas:
- 250 gr. de tempe de garbanzos
- 200 gr. de shiitakes
- 2 puerros pequeños
- 1/4 de 1 coliflor pequeña
- 2 dientes de ajo
- 440 gr. de salsa de tomate eSSen
- 4 cucharadas de tamari
- 1 cucharadita de tomillo molido
- Pimienta al gusto
- Sal marina de proximidad o sal del Himalaya
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua alcalina o de manantial
Elaboración:
Haz la salsa de tomate eSSen según la receta que encontrarás AQUÍ. Lava y trocea finamente los puerros, los shiitakes, los ajos y el cuarto de una coliflor pequeña. Ponlo todo en una cazuela en la que habrás calentado un chorrito de aceite de oliva. Salpimiéntalo y rehógalo hasta que estos ingredientes estén tiernos. Cuando lo estén, añade a la cazuela el tempe de garbanzos cortado en barritas de 1 cm. aproximadamente. Vuelve a rehogarlo todo y añade la salsa de tomate, el tamari y el tomillo. Mézclalo muy bien y mantenlo a fuego bajo para que no se pegue durante unos 4 minutos a fin de que se liguen los sabores. Sírvelo caliente.
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