Ingredientes ecológicos para 4 personas:
- 200 gr de avena en grano
- 2 aguacates (paltas)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 12 tomates cherry
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 pellizcos de orégano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal marina de proximidad o sal del Himalaya al gusto
- Pimienta blanca molida
- Agua alcalina o de manantial
Elaboración:
Lava la avena y ponla a remojo durante 48 horas en el frigorífico. Pasado ese tiempo, vuelve a lavarla, escúrrela y viértela en una cazuela; cúbrela con agua alcalina, sálala y cuécela hasta que esté tierna. Mientras tanto, lava y corta una tira de cada pimiento, que servirá para adornar el plato, y corta el resto en daditos. Corta la cebolla en daditos y trocea 8 tomates cherry. Tritura los 2 aguacates y el diente de ajo con un chorrito de aceite y otro de agua hasta que quede una salsa cremosa ligera y salpimiéntala al gusto. Escurre bien la avena, mézclala cuidadosamente con las hortalizas sin que se enfríe y monta el plato de manera que la ensalada de avena ocupe el centro; salsea alrededor y adórnalo con las tiras de pimientos y los tomates sherry que habíamos reservado. Como toque final, espolvorea el orégano por encima.
Gracias, Ma. del Carmen
Están hechas para eso.
¡Ojalá las disfrutes!
Salud y felicidad…
Estoy leyendo estas recetas y me paresen buenicimas para cuidar nuestra salud
Estoy leyendo estasrecetas yme paresen buenisimas para cuidar nuestra salud