verduras

 

Ingredientes ecológicos para 2/3 personas:

• 600 gr. de judías verdes
• 3 patatas medianas
• Alioli de pipas según NUESTRA RECETA
• Sal marina de proximidad o sal del Himalaya
• Agua alcalina o de manantial

 

 

Elaboración:

Lava y trocea las judías verdes desechando las puntas y, en su caso, las hebras laterales. Pela las patatas y córtalas en rebanadas de 1 cm. aproximadamente. Vierte ambos ingredientes en una cazuela con agua y sal y cuécelos lentamente hasta que tanto las judías como las patatas estén tiernas, pero no demasiado blandas para que no se deshagan. Escúrrelas bien, monta el plato a tu gusto y salséalo con el alioli de pipas, cuya receta encontrarás AQUÍ.

Truco:

Un puñadito de pipas de girasol crudas por encima le dará un toque crujiente.