Ingredientes ecológicos para 4 personas:
- 500 gr de shiitakes
- 2 manojos de ajos tiernos
- 1 cucharadita de finas hierbas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal del Himalaya
- Agua alcalina o de manantial
Elaboración:
Lava los shiitakes y resérvalos enteros. Lava los ajos tiernos y trocéalos. En una cazuela en la que hayas vertido 50 cl de aceite, saltea los shiitakes y los ajos tiernos. Sala al gusto, rehógalos, añade un chorrito de agua para hidratarlos mientras dure la cocción y cuécelos a fuego moderado. Cuando se haya consumido el agua y los shiitakes estén blandos y melosos, sírvelos calientes espolvoreando las finas hierbas por encima en cada plato.
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