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ARROZ CON HABAS TIERNAS

Ingredientes ecológicos para 4 personas:

  • 1 kg. de habas tiernas peladas
  • 2 tazas de arroz
  • 1 cebolla grande
  • 5 dientes de ajo
  • 3 tomates maduros medianos
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 4 ó 6 hojas de menta fresca
  • Sal marina de proximidad o sal del Himalaya
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua alcalina o de manantial

 

 

Preparación:

En una cazuela calienta un chorro de aceite de oliva virgen extra y rehoga la cebolla picada y los dientes de ajo enteros. Añade los tomates pelados y troceados, sofríelo todo y añade las habas, el pimentón, las hojas de menta cortada en trocitos y la sal y la pimienta al gusto. Mézclalo todo muy bien, añade el arroz previamente lavado e incorpora agua caliente hasta cubrir los ingredientes. Rectifica de sal y/o pimienta y déjalo cocer hasta que el arroz esté en su punto.

 

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